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Receta de Chop Suey

Receta de Chop Suey

Te comparto esta receta, el "Chop Suey" es un platillo chino a base de carne de res y verduras, es una mezcla deliciosa en donde la estrella es el apio que le da un sabor exquisito, se suele acompañar con arroz al vapor (este es el link para que prepares arroz al vapor).






Ingredientes:


400 g de milanesa de res

250 g de germinado de soya

1/2 cucharada de ron

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharada de maizena

1/4 de taza de salsa de soya

1/4 de taza de agua

3 ramas de apio

1/4 de cebolla



Procedimiento


(1) Mezclar la soya, el agua y el ron, disolver en esta mezcla el azúcar y la maizena.

Lavar y desinfectar el frijol de soya.

Lava el apio con jabón y córtalo en rebanadas.

Cortar en rebanadas la cebolla y en tiras la carne.

Freír en aceite el frijol de soya moviendo constantemente con un poco de sal hasta que se empiece a suavizar, agregar el apio y otro poco de sal y seguir moviendo, tapar la cacerola para que empiecen a soltar el jugo, mover de vez en vez, ya que estén suavizados, separar en un plato.

Freír la cebolla un poco, agregar la carne con sal, mover hasta que se selle y tapar para que suelte el jugo, ya que esté bien frita, agregar la mezcla de frijol con apio, mezclar bien y agregar la mezcla (1), mover para que quede bien mezclado y tapar, cocinar a fuego lento unos 5 min para que se fundan lo sabores.

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