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Receta de Tacos de Suadero

Receta de Tacos de Suadero

Si eres fan de los tacos, esta receta te va a encantar, los tacos de suadero son una delicia, además es super sencillo prepararlos. En este video podrás ver también cómo preparar una rica salsa verde para acompañarlos.







Ingredientes



500 g de suadero

200 g de manteca de cerdo

400 ml de agua

1 naranja

Sal y pimienta al gusto

Cebolla

Cilantro

Salsa verde


9 tomates verdes

1 chile serrano

1/4 de cebolla

1 cucharada de sal

Pimienta al gusto

IMPORTANTE: MARINAR EN NARANJA UNA NOCHE ANTES.

 

Procedimiento



Salsa verde

En una cacerola con agua poner los tomates y el chile serrano, tapar y dejar que hierva a fuego alto hasta que tanto los tomates como el chile cambien de color a un verde pálido.

En una licuadora poner los tomates, el chile, la cebolla, la sal y la pimienta, licuar a velocidad alta para que se muelan bien todos los ingredientes.

Suadero

En un refractario colocar el suadero y bañar con el jugo de la naranja, agregar sal y pimienta por ambos lados, tapar y dejar macerando en el refrigerador durante un día.

Cortar el suadero en trozos de aproximadamente 10 x 10 centímetros.

En una cacerola caliente poner la manteca y el agua, dejar a fuego alto hasta que la manteca se haya derretido, agregar los trozos de carne y mantener a fuego alto durante 45 minutos, si notas que el nivel del agua baja, agrega otro poco de agua para que la carne siempre esté cubierta.

Una vez que la carne se ha cocido, cortar en trozos pequeños.

Picar la cebolla y el cilantro finamente para acompañar.

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