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Receta de Pollo al limón

Receta de Pollo al limón

Por su sabor cítrico, el Pollo al Limón es uno de mis favoritos de la comida oriental, la salsa tiene un equilibrio perfecto entre lo ácido del limón y lo dulce de la miel, y qué decir de lo crujiente del pollo, es un verdadero deleite al paladar.


Ingredientes


300 g de pechuga de pollo

1 cucharada de salsa de soya

1 huevo

1 diente de ajo

75 g de maicena

Salsa


3/4 taza de agua

1 cucharada maizena

1 cucharada azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita salsa de soya

Ralladura de 1 limón

Procedimiento


Cortar la pechuga en rebanadas delgadas.

Picar finamente el ajo.

En un bowl colocar el pollo, el ajo, el huevo y la salsa de soya, mezclar bien y dejar marinando en el refrigerador durante un par de horas.

Salsa de limón


Disolver la maizena en el agua, agregar el azúcar, la sal, la miel, el jugo de limón, mezclar bien y poner en un sartén al fuego, una vez que rompa el hervor, agregar la salsa de soya y la ralladura de limón, dejar hirviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que se espese y reservar.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, revolcar en la maizena, uno por uno, los trozos de pollo.

Freírlos en abundante aceite bien caliente durante 5 minutos, escurrir y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Colocar el pollo en el plato y bañar con la salsa de limón.

Se puede acompañar con arroz al vapor. En este enlace esta el procedimiento:

https://www.youtube.com/watch?v=FoNdQY6LePo

 

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