Ingredientes
1 papa
12 tortillas de maíz
1/2 cucharadita de sal
Un chorrito de aceite de olivo
Pimienta al gusto
1/2 taza de aceite vegetal
Para acompañar: crema, queso fresco y salsa verde https://youtu.be/kL-NKinmMoU
Procedimiento
Cocer la papa en agua durante 45 minutos.
Pelar la papa cocida y triturarla, agregar el aceite de olivo, la sal y la pimienta, mezclar.
Calentar las tortillas y poner una porción de papa a cada una y enrollar.
Freír en aceite vegetal bien caliente.
Escurrir sobre un papel absorbente.