Ingredientes
2 papas
1 huevo
1 lata de atún
50 g de galletas saladas o pan molido
1/2 cucharadita de sal de mesa
Aceite vegetal
Procedimiento
Cocer las papas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuadritos muy pequeños para deshacerlas, agregar el huevo, la sal, el atún drenado y la galleta molida y mezclar.
Tomar una porción de la mezcla con las manos y formar las tortitas presionando y girando para darles la forma redonda.
Freír las tortitas en aceite vegetal bien caliente, dejarlas entre 3-5 minutos por lado, verificando que estén bien doradas antes de voltear.
Colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.