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Receta de Tostadas de Tinga

Receta de Tostadas de Tinga

Unas tostadas siempre serán bienvenidas y si son de tinga mejor!



Ingredientes


250 g de pechuga de pollo

1 cucharada de sal marina

1/2 cucharada de consomé de pollo

2 jitomates

2 chiles chipotles adobados

1/2 cebolla

Tostadas de maíz

Crema ácida

Procedimiento


En una olla con agua hirviendo, poner la pechuga (el agua debe cubrirla) y 1/2 cucharada de sal marina, si la olla es de presión, una vez que haga presión bajar el fuego al mínimo y contar 7 minutos, si es olla convencional, dejarla hervir por lo menos 1 hora.

Picar los jitomates finamente.

Cortar la cebolla en pluma.

Deshebrar la pechuga de pollo.

En un sartén, poner media cucharada de aceite vegetal y acitronar la cebolla, agregar el jitomate, mezclar y mover constantemente hasta que el jitomate se ponga de color rojo intenso y suelte su jugo, añadir los chipotles y mezclar para que se integren bien, por último agregar la pechuga y mezclar, verificar la sal, dejar hervir a fuego bajo durante 5 minutos para que se sazone.

Sírvela sobre las tostadas y dale un toque final con un poco de crema.


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