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Receta de Ensalada de Atún

Receta de Ensalada de Atún

Quizás estés planeando moderar un poco el consumo de calorías como una forma de prepararte para las inevitables cenas de fin de año donde abunda la comida, así que aquí te paso una idea de ensalada súper rica y muy rápida de preparar.



Ingredientes


3 hojas de lechuga

1 lata de granos de elote

1 lata de atún

Medio aguacate

1 huevo cocido

1 papa

1 zanahoria

4 Cucharadas de mayonesa

1/2de cucharadita de sal de mesa

Pimienta al gusto

Procedimiento


Pelar la zanahoria y ponerla a cocer junto con la papa en una olla con suficiente agua para que las cubra, dejar hervir durante 30-45 minutos, una vez cocidas retirarlas del agua y dejarlas enfriar.

Pelar la papa y cortarla en cubos pequeños.

Cortar la zanahoria en cubos pequeños.

Drenar el agua o el aceite de la lata de atún.

Drenar el agua de la lata de granos de elote.

Lavar y desinfectar la lechuga, cortarla en gajos no muy finos.

En una ensaladera, colocar la papa, la zanahoria, la lechuga, los granos de elote, el atún, la pimienta y la sal, mezclar para incorporar bien todos los ingredientes, agregar la mayonesa y mezclar, verificar que esté bien de sal.

Para servir, colocar una hoja de lechuga y sobre esta poner un par de cucharadas de ensalada y adornar con rebanadas de aguacate y huevo.


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