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Receta de Pollo en Adobo

Receta de Pollo en Adobo

Con una mezcla de chile guajillo, chile ancho y especias, este pollo en adobo es muy sencillo de preparar y el resultado es delicioso, te va a encantar.




Ingredientes


400 g de pollo

1/4 de cucharadita de sal de mesa

1/4 de cucharadita de sal marina

1 cucharada de aceite de oliva

Pimienta al gusto

400 ml de agua

1 diente de ajo

1 chile ancho

1 chile guajillo

1 trozo de cebolla

1/8 de cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de orégano

El jugo de una naranja

Procedimiento 


Retirarle la piel al pollo, lavarlo y escurrirlo bien.

En un recipiente para horno poner el aceite de olivo y colocar el pollo, agregarle la sal de mesa por ambos lados, cubrir el recipiente con papel aluminio y hornear a 200°C durante media hora.

Retirar a los chiles las semillas y el rabo y sumergirlos en agua caliente durante 20 minutos para que se hidraten.

En una licuadora, colocar chiles, el ajo, el orégano, el comino, la cebolla, la sal marina, pimienta al gusto y el jugo de naranja, licuar hasta que se integren todos los ingredientes.

Una vez que ha transcurrido el tiempo de horneado del pollo, retirarlo del horno y desechar el jugo que haya soltado el pollo y bañarlo con el adobo asegurándonos de que quede bien aderezado por ambos lados, volver a tapar con el papel aluminio y hornear a 200°C durante otros 20 minutos.

Retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos para que se dore.


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