Ingredientes:
300 g de pollo sin hueso
200 ml de jugo de piña
1/2 taza de azúcar
3/4 de taza de salsa soya
50 ml de ron
1 taza de agua
1 cucharada de maizena
Procedimiento
Lavar el pollo y retirar el exceso de agua con un papel absorbente, agregar sal por ambos lados.
En un sartén poner dos cucharadas de aceite vegetal y poner a fuego máximo, ya que esté bien caliente, poner el pollo y freír durante 10 minutos, voltear y dejar otros 10 minutos, verificar que ya esté bien cocido y retirar.
En el mismo sartén donde freímos el pollo, agregar el ron, el jugo de pña, la salsa de soya y el agua y mezclar para que se desprendan los jugos del pollo, una vez que rompa el hervor, agregar el pollo, tapar y dejar hervir a fuego medio durante 5 minutos para que se impregnen los sabores.
Disolver la maizena en tres cucharadas de agua.
Retirar el pollo, agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva, agregar la maizena disuelta y dejar hervir durante un minuto aproximadamente para que espese, apagar el fuego y agregar el pollo mezclando para que se bañe bien con la salsa.
Se puede acompañar con una cama de arroz al vapor: https://www.youtube.com/watch?v=FoNdQY6LePo