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Receta de ponche navideño como el de mamá

Receta de ponche navideño como el de mamá

No hay recuerdo más bonito de mi infancia que el rico ponche que mi mamá solía prepararnos en navidad, creo que es una de las tantas tradiciones mexicanas que no debieran olvidarse nunca, por eso te comparto esta receta por si te inspira prepararla 😊


Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 100 g de jamaica
  • 2 rajas canela
  • 4 guayabas
  • 2 manzanas
  • 5 tejocotes
  • 2 cañas
  • 50 g de ciruela pasa sin hueso
  • 100 g de tamarindo
  • 100 g de orejones
  • 2 clavos de olor
  • 1 pieza de piloncillo
1 taza de ron o brandy (opcional)

Receta de ponche navideño como el de mamá

Procedimiento


Cortar las guayabas en cuatro porciones.

Cortar las manzanas por la mitad y retirar el corazón y el rabo, cortarlas en gajos de medio centímetro aproximadamente.

Lavar y pelar las cañas y cortarlas en tiras de 1 x 4 cm aproximadamente.
Pelar los tamarindos.

En una olla colocar 2 litros de agua y ponerla a fuego máximo, una vez que rompa el hervor agregar la jamaica y dejar hervir durante 5 minutos, apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos para que la jamaica desprenda su sabor, pasado este tiempo, colar la infusión para retirar la jamaica.

Volver a encender el fuego al máximo y agregar el resto de los ingredientes y tapar la olla, una vez que rompa el hervor contar 30 minutos, moviendo de vez en cuando, pasado este tiempo verificar el contenido de azúcar, si es necesario agregar ya sea más piloncillo o azúcar.

Se puede servir con un poco de ron o brandy.

Receta de ponche navideño como el de mamá




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