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Ensalada de espinacas baby

Ensalada de espinacas baby

Sucede que siempre a inicio de año sentimos un poco de remordimiento por los excesos en la ingesta de calorías durante las fiestas decembrinas, por eso un poco de comida saludable no estaría nada mal para iniciar nuestro proceso detox, claro está, después de la rosca de reyes 😃.


Así que aquí te dejo una sencilla receta para preparar una rica ensalada de espinacas que vas a adorar.

Ingredientes

  • Dos manojos de espinacas
  • 10 de champiñones crudos
  • 100 g de pistaches pelados
  • 100 g de tocino 
  • Sal al gusto

Aderezo

  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ⅔ taza de aceite de olivo
  • El jugo de media naranja
  • Una cucharada de miel

Preparación

Lava y desinfecta las espinacas y cortarlas en tiras.
Lava los champiñones y córtalos en rebanadas.
Fríe el tocino hasta que quede bien crujiente y córtalo en trozos.
Prepara el aderezo mezcla bien todos los ingredientes.
En un bowl coloca las espinacas, los champiñones, el tocino, los pistaches y baña con el aderezo, agrega sal al gusto y mezcla bien para integrar los ingredientes, puedes acompañar con crotones y un poco de queso parmesano.



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