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Generalidades de la uva Cabernet Sauvignon

Generalidades de la uva Cabernet Sauvignon

La uva Cabernet Sauvignon es una de las uvas tintas mejor conocidas en el mundo, cultivada inicialmente en la región de Burdeos en Francia, hoy en día crece en casi todas las grandes zonas vitivinícolas bajo condiciones climáticas diversas. 


En la actualidad es la variedad de vino tinto más popular del mundo, con aroma a grosella negra, en él podemos detectar los siguientes sabores: ciruela, grosella negra, aceitunas negras, algunas especias como la pimienta y la menta, y cedro proveniente del roble.

Los vinos elaborados con esta uva tienen buen cuerpo y un largo final persistente derivado principalmente de los niveles más altos de alcohol y taninos que a menudo acompañan a estos vinos.

Podemos maridar un vino Cabernet Sauvignon con carnes como la ternera o el cordero y van muy bien con los quesos como el cheddar, mozzarella, brie y el queso azul.

Generalidades de la uva Cabernet Sauvignon




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