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Receta de Tacos al Pastor

Receta de Tacos al Pastor

Te comparto esta receta fácil y rápida para preparar y disfrutar de unos ricos tacos al pastor. 





Ingredientes:


300 g de lomo de cerdo

1 cucharadita de salsa inglesa

Jugo de una naranja

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de consomé de pollo

1/4 de cebolla rebanada

Adobo


1 chile guajillo

1 chile ancho

1 chiles chipotles adobado

1 diente de ajo

1 clavo de olor

1/4 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de comino en polvo

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de sal marina

Pimienta al gusto

Procedimiento


Para preparar el adobo, retirarle a los chiles el rabo y las venas, enjuagarlos con agua corriente, ponerlos a remojar en agua caliente durante 20 minutos o hasta que se suavicen. Licuarlos junto con el resto de los ingredientes.

Poner la carne en un bowl y agregar la salsa inglesa, el jugo de naranja, el jugo de limón y el consomé de pollo, mezclar bien para que se bañe toda la carne.

Agregar el adobo y la cebolla fileteada, mezclar bien y dejar marinando por lo menos 4h o desde la noche anterior.

En un sartén con una cucharada de aceite vegetal, freír la carne por ambos lados, cortar en rebajadas del tamaño de un bocado.


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