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Receta de Galletas de Almendra

Receta de Galletas de Almendra

Esta vez te traigo otra deliciosa receta para preparar galletas, si te gustan las almendras entonces seguro te van a encantar.




Ingredientes


200 ml aceite vegetal

2 huevos

240 g azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

160 g almendras tostadas

30 ml de leche

240 g de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/8 de cucharadita de sal


Procedimiento


Poner las almendras a remojar en agua caliente y dejarlas durante 30 segundos para poder retirar la cáscara. Ya peladas, colocarlas sobre un sartén y tostarlas durante aproximadamente 5 minutos, ya que tomen un color dorado retirarlas del fuego y dejarlas enfriar. Colocarlas en una procesadora o en la licuadora y molerlas.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal y mezclar con ayuda de una cuchara para integrar.

En el bowl de la batidora mezclar el aceite, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla, batir hasta integrar, sin dejar de batir, agregar poco a poco las almendras molidas, una vez que se han integrado, agregar la leche, agregar poco a poco la mezcla de polvos hasta obtener una pasta compacta.

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar y enharinar un par de charolas.

Tomar pequeñas porciones de la masa y formar bolitas, colocarlas sobre la charola y oprimirlas un poco dejando espacio entre cada galleta porque al hornearse van a crecer.

Hornear a 180°C durante 15 minutos aproximadamente.


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