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Receta de Pozole Blanco

Receta de Pozole Blanco

El platillo mexicano por excelencia en su versión de pozole blanco, excelente para festejar en cualquier momento.



Ingredientes


1 Kg de maíz pozolero
500 g de codillo de cerdo
1 cucharada de consomé de pollo
1/2 cucharada de sal marina
Un trozo de cebolla
1 ajo


Para acompañar


Lechuga
Cebolla
Orégano
Limón
Tostadas

Procedimiento


Lavar el maíz con agua corriente de 5-6 veces.

En una olla de presión, colocar el maíz y agregar agua suficiente hasta cubrirlo, agregar el ajo con cáscara, la cebolla, el consomé de pollo y tapar, una vez que haga presión la olla, bajar el fuego al mínimo y contar 10 minutos y dejarla enfriar para poder abrirla.

Una vez cocido el maíz, retirarlo y en esta agua agregar la carne y la sal, volver a tapar la olla y una vez que haga presión, bajar el fuego al mínimo y contar 15 minutos.

Cortar la cebolla finamente.

Lavar y desinfectar la lechuga y cortarla finamente.

Servir con lechuga, cebolla, orégano, limón, y acompañar con tostadas.


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