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Ingredientes
400 g de pollo
2 Hígados de pollo
1 Jitomate
1 Chile chipotle adobado (de lata)
1 Cucharada de cebolla picada
1 Diente de Ajo
1 Ramita de Epazote (fresco o seco)
1 cucharada de sal marina
Procedimiento
En una cazuela o cacerola, poner aceite y freír la cebolla, una vez que se ve transparente, agregar el ajo y mover constantemente hasta que desprende su aroma, agregar la salsa y freír hasta que el color cambie a rojo intenso.
Agregar el pollo cocido, cuatro cucharones de caldo y la rama de epazote, dejar hervir a fuego bajo durante 10 minutos para que se integren los sabores.