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Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
2 tazas de harina cernida (tener lista una taza extra por si nos hace falta)
50 gramos de nuez
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de agua helada
60 gramos de azúcar glass
6 cucharadas de azúcar glass para revolcar las galletas
Procedimiento
Picar las nueces en trozos no muy pequeños y reservar.
En un bowl colocar la mantequilla a temperatura ambiente (tiene que están muy suave), agregar la vainilla, el agua, el azúcar y mezclar, agregar poco a poco la harina sin dejar de mezclar hasta formar una masa lisa y que no se pega en las manos, si es necesario, agregar otro poco de harina en cantidades pequeñas hasta conseguir que ya no se nos pegue en las manos, agregar la nuez y amasar para que se distribuya uniformemente.
Formar bolitas de 1.5 cm de diámetro aproximadamente y colocarlas sobre una charola anti-adherente o que esté engrasada y enharinada, hornear a 200°C durante 20 minutos.
Dejarlas enfriar sobre la charola.
Revolcarlas en azúcar glass.