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Déjate seducir por la delicia de este platillo oriental. Cuando lo prepares, no podrás creer lo sencillo que es y lo hermoso de dejarse llevar por sus aromas, colores y sobre todo... su sabor. Toma nota!
Ingredientes:
300 g de pechuga de pollo
1 huevo
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jerez
2 tazas de Maizena
1 pimiento rojo
120 g de piña
Pimienta al gusto
Cebolla al gusto
1 diente de ajo
1 trocito de jengibre
1-2 cucharadas de chipotle adobado si te gusta el picante
Salsa
150 ml de agua
3 cucharadas de catsup
2 cucharas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de sal
1/4 taza de agua
1/2 cucharada de Maizena
Procedimiento
Para preparar la salsa, poner en un sartén el agua, la salsa cátsup, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y la sal, una vez que ya se redujo reservar.
Cortar el pimiento en cuadritos, picar el ajo y el jengibre, cortar la pechuga en cuadritos.
Mezclar el huevo con la salsa de soya, la pimienta y el jerez, marinar el pollo en esta mezcla.
Agregar sobre el pollo la maizena y mezclar, freír a fuego alto, escurrir sobre papel absorbente.
En un sartén con aceite freír el jengibre y el ajo, añadir los pimientos y la cebolla, saltear hasta que se ablanden, agregar la piña y saltear un minuto más, agregar la salsa y un poco de maizena disuelta en agua para que espese la salsa, agregar el pollo y mezclar
Mezclar el vinagre con el azúcar, la salsa de soya, la salsa cátsup y la salsa de chipotle, mezclar bien.
En un sartén con aceite calentar la salsa hasta que se empieza a reducir, agregar el pollo y bañarlo muy bien.