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Ingredientes
80 g de chuleta
80 g de camarones
1 cucharada de salsa de soya
5 cebollitas de cambray
Dos huevos
1 taza de arroz crudo (4 tazas de arroz al vapor)
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Procedimiento
Arroz al Vapor
Cortar en cuadros pequeños la zanahoria.
Cortar en trozos medianos las cebollitas de cambray y cortar en rodajas delgadas los tallos.
Cortar la chuleta en cuadros pequeños.
Cortar los camarones en tres partes cada uno.
En un wok o cacerola con aceite vegetal, freír la cebolla hasta que se ponga brillante, agregar los cuadritos de zanahoria y freír durante 1 minuto aproximadamente, reservar.
En el mismo recipiente, poner una cucharada de aceite vegetal agregar el arroz al vapor y la sal marina y remover constantemente durante 2 minutos aproximadamente, hacer un espacio junto al arroz, agregar un poco de aceite, los huevos y una pizca de sal, remover hasta que estén medio cocidos e integrar después con el arroz. Hacer de nuevo un espacio junto al arroz, poner otro poco de aceite y freír la carne de cerdo hasta que se haya sellado por completo e integrarla en el arroz, agregar la zanahoria y la cebolla que ya tenemos frita, los camarones y la salsa de soya, remover muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Al servir, adornar con unas rebanadas de los rabos de la cebollita de cambray.