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Ingredientes
100 gramos de nuez picada
2 huevos
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
500 gramos de harina
11 g de levadura
2 cucharadas de extracto de vainilla
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar (cernida previamente) a blanco.
Agregar vainilla y seguir batiendo, agregar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
Cernir el harina y mezclar con la levadura, agregar a la masa poco a poco y cuando se empiece a formar una masa concisa terminar de amasar con las manos sobre una mesa mientras se termina de agregar el harina y las nueces.
Precalentar el horno a 200°C.
Extender la masa con un rodillo con un ancho aproximado de medio centímetro y cortar la masa con ayuda de un cortador de galletas.
Colocar las galletas en una charola anti-adherente o en una charola con mantequilla y harina, hornear a 200°C durante 15 minutos, retirarlas del horno y dejar enfriar sobre la charola hasta que se endurezcan.