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Ingredientes
400 g de filete de pescado
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 taza de harina
1/2 taza de maizena
1 cucharada de royal
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Un poco de harina extra para revolcar el pescado
Aceite vegetal para freír
Procedimiento
En un bowl mezclar el huevo con la leche.
Mezclar todos los ingredientes secos y agregar poco a poco la mezcla de leche y huevo mezclando con ayuda de un globo.
Poner sal y pimienta en cada lado del filete de pescado.
Poner un par de cucharadas de harina sobre un platón y revolcar cada filete hasta que quede bien cubierto de harina, retirar el exceso y reservar.
En un sartén, poner abundante aceite vegetal (aproximadamente 3 tazas) y poner a fuego máximo hasta que esté bien caliente.
Tomar cada trozo de pescado y sumergirlo en el rebosado, escurrir el exceso y sumergir en el aceite caliente durante 2 minutos de cada lado, retirar del aceite escurriendo el exceso y colocar sobre papel absorbente.