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Ingredientes
300 g de harina de trigo
180 g de mantequilla
1 huevo
75 g de azúcar
Una pizca de sal
La ralladura de una naranja
Procedimiento
Cernir la harina y el azúcar por separado.
En el bowl de la batidora poner la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, batir a velocidad baja hasta que la mezcla se ponga blanca, agregar el huevo y batir hasta integrar, agregar la ralladura de naranja y batir hasta integrar.
Mezclar la harina y la sal y agregarla poco a poco hasta obtener una masa firme, suave y tersa, cubrir la masa con papel film y dejar reposando dentro del refrigerador durante 15 minutos.
Engrasar y enharinar una charola para horno.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y extender la masa con ayuda de un rodillo a un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro, cortar las galletas con ayuda de un cortador para galletas o con un vaso y colocar las galletas sobre la charola.
Hornear a 180 grados centígrados durante 15 minutos aproximadamente hasta que la base se empiece a ver dorada, retirar del horno y espolvorear con un poco de azúcar granulada cuando todavía estén calientes o con azúcar glass cuando ya se hayan enfriado, dejar enfriar sobre la charola.