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Ingredientes
250 g de carne molida de res
1 papa
1 zanahoria
1 jitomate
1 chile serrano
1 diente de ajo
Un trozo de cebolla picada
1 cucharada de consomé de pollo
1/2 cucharada de sal marina
Procedimiento
Pelar y lavar la papa y la zanahoria, cortarlas en cubos pequeños.
Picar el ajo finamente.
Licuar el jitomate, el chile serrano y la sal marina.
En una cazuela con dos cucharadas de aceite freír la papa y la zanahoria hasta que se suavicen (aproximadamente 10 minutos), reservar.
En un sartén con una cucharada de aceite vegetal, acitronar la cebolla y freír el ajo, una vez que desprende su aroma, agregar la salsa de jitomate y freír durante 5 minutos o hasta que se ponga de color rojo intenso, reservar.
En una cazuela con una cucharada de aceite vegetal, agregar la carne y el consomé de pollo, mover constantemente hasta sellar la carne, agregar las papas, las zanahorias y la salsa de jitomate, mezclar bien para integrar todos los ingredientes, dejar a fuego alto sin tapar durante 15 minutos para terminar de cocer la carne.