Ingredientes
1 Papa
1/2 jitomate picado finamente
1 cucharada de cebolla picada finamente
1/2 cucharada de consomé de pollo
Pimienta al Gusto
Procedimiento
Pelar y lavar la papa, cortarla en rebanadas de medio centímetro de ancho y luego cortar cada rebanada en tiras de medio centímetro aproximadamente.
En una cacerola poner media cucharada de aceite vegetal, encender el fuego al máximo y una vez que esté bien caliente, agregar la cebolla y acitronarla sin dejar de moverla hasta que se transparente, agregar el jitomate y freírlo sin dejar de mover hasta que cambia a un color rojo intenso, agregar la papa y el consomé de pollo, freír durante un minuto sin dejar de mover para que la papa se cubra con el jitomate y la cebolla, agregar el caldo de pollo y dejar hirviendo a fuego alto durante 20 minutos o hasta que la papa esté suave.