Generalidades del vino tinto Syrah

Esta uva tinta también es conocida como Shiraz, ocupa el séptimo lugar en lo que a las uvas más plantadas se refiere, ya que se cultiva en prácticamente todo el mundo, Francia, Sudáfrica, Australia, California, Chile, por mencionar algunas regiones.

El Shiraz es un vino tinto de cuerpo entero, su estilo y perfil de sabores está influenciado por el clima y la tierra en donde se cultivaron las uvas. Estos vinos tienen sabores intensos de fruta y especias con taninos de peso mediano entre los que podemos percibir el arándano, la ciruela y la pimienta negra.

En muchas regiones, la acidez y los niveles tánicos de la syrah le dan mayor capacidad de envejecimiento.

Para maridar un Shiraz, podemos elegir entre platillos con cordero, carne de res o carnes ahumadas; o bien, quesos como el cheddar blanco o el manchego.