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Ingredientes
250 g de milanesa de res
1 huevo
150 g de galleta o pan molido
1/4 de cucharadita de sal de mesa
Aceite vegetal para freír
Procedimiento
En un bowl poner el huevo y la sal, mezclar con ayuda de un tenedor para integrar la yema con la clara, agregar las milanesa una por una y cubrirlas por ambos lados con la mezcla de huevo.
Colocar la galleta molida sobre la mesa de trabajo y cubrir cada milanesa por ambos lados con la galleta, ejerciendo presión para asegurarnos que la galleta quede bien pegada a la carne.
Poner suficiente aceite vegetal en un sartén al fuego, una vez que esté bien caliente, freír cada milanesa durante aproximadamente medio minuto por cada lado, escurrir el exceso de aceite y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.