La zinfandel es una uva tinta que abarca el 10% de los viñedos de California, con ella se produce un vino tinto de cuerpo medio a tostado que tiene su origen en Croacia, su sabor está compuesto por una amplia variedad de frutas como nectarina, frambuesa, cereza, arándano, mora y ciruela, y a especias como la pimienta.
El sabor de este vino tinto depende del nivel de madurez de las uvas con las que se hace. Los sabores a frutos rojos predominan en vinos de áreas vitivinícolas más frías, mientras que el sabor a mora, anís y pimienta son más comunes en áreas más cálidas.
Con esta uva también se elabora el vino rosado White Zinfandel (a veces se abrevia White Zin), con un sabor de seco a dulce, es el tercer varietal más vendido en Estados Unidos y se vende seis veces más que el tinto Zinfandel.
Cuáles son los alimentos que mejor van con un Zinfandel? Podemos decir que va bien con casi todo 👌, así que para hacer un maridaje con este vino, puedes considerar platillos a base de pollo, cerdo, carne curada, cordero, ternera, barbacoa, comida italiana, china, tailandesa, india, y quesos como el cheddar y el Manchego.
