Ensalada italiana con pepperoni

Ensalada italiana con pepperoni

Con esta sencilla y deliciosa ensalada lograrás satisfacer hasta los paladares más exigentes!

Ingredientes


Para la ensalada

15 rebanadas de pepperoni cortado en cuadritos
3 corazones de lechuga cortados en trozos grandes
2 tomates cortados en cubos
1 pimiento verde cortado en cubos
1/4 cebolla morada, cortada en cubos
1/2 taza de aceitunas sin hueso cortadas en rodajas
1/2 taza de queso parmesano rallado


Para la vinagreta

1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 de taza de vinagre
2 cucharaditas de sazonador italiano (mezcla 5 gramos de cada una de las siguientes especias; albahaca seca, orégano seco, tomillo seco, mejorana seca, romero seco, salvia seca)
1/8 de cucharadita de sal de mesa
1/8 cucharadita de pimienta



Preparación

Para preparar la vinagreta sólo mezcla bien todos los ingredientes.

En un bowl mezcla bien la lechuga, el pepperoni, los tomates, el pimiento, la cebolla y las aceitunas, agrega la vinagreta y revuelve bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan con la vinagreta, espolvorea encima con el queso parmesano rallado.

Laura Cuenca

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