 |
Ingredientes
200 g de chicharrón
2 jitomates
1 chile serrano
1 Diente de Ajo
1 cucharada de cebolla picada finamente
1/2 cucharadita de sal marina
Procedimiento
En una olla con suficiente agua, poner a hervir el jitomate y el chile durante 5 minutos o hasta que se reviente la piel del jitomate, licuarlos junto con la sal marina.
Picar el ajo finamente.
En una cazuela, poner una cucharada de aceite vegetal y acitronar la cebolla, una vez que se ve transparente, agregar el ajo e inmediatamente después la salsa de jitomate, dejar hervir a fuego alto durante 5 minutos o hasta que se ponga de color rojo intenso.
Una vez que la salsa se ha cocido, verificar la sal, agregar una taza de agua y mezclar, agregar el chicharrón y mezclar bien para que se bañe todo con la salsa, dejar hervir a fuego bajo durante 5 minutos para que se sazone.