Ingredientes
300 g de carne de res
60 g de maizena
1 diente de ajo
1/4 de cebolla cortada en cubos
1 taza de aceite vegetal
1 huevo
1/2 de cucharadita de sal de mesa
Para la salsa
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa cátsup
1 cucharada de pasta de chile
1 cucharada de maizena
Procedimiento
Cortar la carne de res en rebanadas del tamaño de un bocado.
En un bowl mezclar el huevo y la sal, agregar la carne, mezclar y dejar marinando durante 20 minutos.
Para preparar la salsa
Mezclar en un bowl una taza de agua, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa cátsup, el chile y la maizena, una vez que rompa el hervor continuar mezclando durante 4-5 minutos hasta que espese y retirar del fuego.
En un recipiente colocar los 60 g de maizena y revolcar en ella los trozos de carne marinada hasta cubrirlos totalmente.
En un sartén, poner a fuego máximo el aceite vegetal y una vez que esté bien caliente, freír los trozos de carne durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén dorados, retirar y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
En un wok poner una cucharada de aceite vegetal y freír la cebolla hasta que se transparente, agregar el ajo y una vez que desprende su aroma, agregar la carne y la salsa, mezclar para incorporar todos los ingredientes.
Se puede servir sobre una cama de arroz al vapor https://www.youtube.com/watch?v=FoNdQY6LePo