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Ingredientes
300 g de carne de res
250 g de brocoli
1 zanahoria
1 diente de ajo
1/4 cebolla
1 cucharadita de sal de mesa
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
Opcional:
1 cucharada de maizena
1/4 de taza de agua
Procedimiento
Cortar la zanahoria en bastones.
Separar los ramitos de brocoli y pelar el tallo.
Cortar la cebolla en cubos.
Picar finamente el ajo.
Cortar la carne en tiras del tamaño de un bocado.
En una olla poner agua a hervir para blanquear la zanahoria y el brocoli.
En un wok poner media cucharada de aceite vegetal y freír la cebolla, agregar el ajo y mover constantemente hasta que desprenda su aroma, agregar la carne y una vez que se haya sellado agregar el brocoli, la zanahoria, la sal, el azúcar y la salsa de soya, mezclar para integrar, tapar y bajar el fuego al medio, dejar sazonar durante 5 minutos, verifica la sal y si es necesario agrega otro poco de salsa de soya.
Opcional:
Para conseguir que la salsa sea más espesa, agrega una cucharada de maizena disuelta en un cuarto de taza de agua.
Arroz al vapor: https://www.youtube.com/watch?v=FoNdQY6LePo