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Consumir alimentos industriales ¿podría incrementar el riesgo de cáncer?

Consumir alimentos industriales ¿podría incrementar el riesgo de cáncer?

Comer platos industriales precocinados puede aumentar el riesgo de padecer cáncer en promedio de seis a 18 por ciento, de acuerdo a un estudio realizado por expertos franceses y publicado por la revista médica británica British Medical Journal. 

La investigación fue realizada entre 105 mil franceses con edad promedio de 43 años, entre 2009 y 2017, precisaron medios locales.

Los científicos concluyeron al contabilizar los datos obtenidos que “el consumo de alimentos ultra transformados está ligado con un riesgo global más elevado de cáncer (entre seis y 18 por ciento más) y de cáncer de mama entre dos y 22 por ciento más”.

Los alimentos de riesgo incluyen panes, dulces, postres, cereales, bebidas azucaradas, carnes transformadas, pastas y sopas instantáneas así como platos congelados.

Los especialistas explicaron que el tabaquismo y la falta de ejercicio, están vinculados en muchos casos a la dieta alimentaria de personas que consumen este tipo de productos precocinados.

Los científicos se concentraron en el estudio de alimentos preparados que “contienen a menudo cantidades más elevadas de lípidos, lípidos saturados, azúcares y sales añadidos, así como más débil densidad de fibras y vitaminas”.

Los investigadores destacaron que el reporte sería el primero en estudiar “la asociación entre el consumo de productos alimentarios ultra transformados y la incidencia de cáncer basándose en una vasta evaluación detallada y al día de las comidas”.

Algunos expertos británicos del King's College de Londres pusieron en entredicho los resultados del estudio, al considerar que fue arbitrario y comentaron que los alimentos precocinados tienen la misma composición nutricional y química que los alimentos cocinados artesanalmente.

Fuente: MVS.


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