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UN DATO: 2-3 semanas se puede conservar el jengibre refrigerado en una bolsa de plástico.
¿CÓMO TE CUIDA?
El jengibre posee propiedades que blindan y fortalecen al sistema inmunológico. Además es un antioxidante, contiene fibra que reduce problemas disgestivos. También tiene calcio, fósforo y zinc.
Gracias a sus benéficas propiedades, se utiliza como auxiliar en problemas estomacales, náuseas o dolor; además de tener propiedades antiinflamatorias.
Es una tendencia tomarlo en infusiones para prevenir resfriados y contrarrestar sus molestias: toma un trozo, quita la cáscara, ralla media cucharada y agrega una taza de agua hirviendo, añade gotas de limón y endulzacon miel.
SÚMALO AL PLATO
En la cocina es un sazonador de carnes y ensaladas, además de ser un excelente elemento para vinagretas. Su perfumado sabor es intenso, y puede resultar amargo. Es por eso quese recomienda usarlo en pequeñas cantidades o combinarlo con ingredientes agridulces. En Japón se usa para perfumar al sushi y al sashimi, y en India es uno de los componentes del chai, bebida tradicional del país.
Suele utilizarse fresco, molido o en cápsulas y se encuentra fácilmente en mercados y supermercados.
UN DATO: En culturas asiáticas también es considerado un afrodisíaco. En Turquía las mujeres preparaban a su enamorado una bebida con jengibre, jugo de naranja, nuez y azúcar.
Fuente: El Universal.