Cocteles navideños con mezcal

El sabor de la temporada navideña también se disfruta en la coctelería. Estos cocteles con mezcal son perfectos para disfrutar durante las tardes de posada o reuniones entre amigos. 


LA CUEVA DE LOS LOBOS


PORCIONES: 1

INGREDIENTES


  • 8 oz. de Mezcal Montelobos Espadín
  • 25 oz. de sidra
  • 3 clavos
  • 1 manzana roja (pelada y cortada en trozos)
  • 1 trozo de piel de una naranja
  • 1/2 taza de piloncillo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de canela
  • 2 palitos de canela


PREPARACIÓN:

1. En una olla, combina todos los ingredientes perfectamente menos el mezcal.

2. Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes se mezclen, sin que llegue a hervir, una vez que esté listo, apágalo y deja reposar 10 minutos.

3. Después, retira con cuidado los trozos de clavo, manzana y piel de naranja, al final añade el mezcal y sírvelo tibio en un vaso de peltre.}

4. Como guarnición puedes agregar un palito de canela

LOBO DE SEDA


PORCIONES: 1

Ingredientes:


  • 1 oz de mezcal Montelobos Espadín
  • 3/4 oz de licor Ancho Reyes
  • 1/2 oz de jarabe de vainilla
  • 4 oz de chocolate oaxaqueño recién hecho
  • Ralladura de nuez moscada


Para el jarabe de vainilla:


  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 vaina de vainilla


Preparación para el jarabe de vainilla

1. Pon a calentar todos los ingredientes para hacer una infusión. Una vez esté lista, retira la vaina y utiliza el jarabe.

Para el coctel:

1. Combina todos los ingredientes en un vaso tipo latte.

2. Sirve caliente y finaliza con una pizca de nuez moscada encima.

MEZCAL Y ESPUMA 


PORCIONES: 1 

INGREDIENTES


  • 1.25 oz Montelobos Espadín
  • 3/4 oz jarabe de frambuesa y jengibre
  • 3/4 oz jugo de limón amarillo natural
  • 2 oz vino espumoso 


PREPARACIÓN

1. Combina Montelobos Espadín, jarabe y jugo de limón amarillo y agitar bien en una coctelera. Sirve en un vaso coupé y agrega vino espumoso. Sirve con una for capuchina.

Para preparar el jarabe de frambuesa: 1 taza de azúcar +1 taza agua hervida + 5 frambuesas + 3 piezas jengibre. Deja infusionar por 25 minutos.

LOBO EN NOCHEBUENA


PORCIÓN: 20

INGREDIENTES


  • 1 oz Montelobos Espadín
  • 20 oz Montelobos Espadín 
  • 15 oz Ancho Reyes Original 
  • 2 litros de ponche navideño


PREPARACIÓN

Calentar el ponche navideño, agregar Montelobos Espadín y Ancho Reyes Original. Servir tibio en tazas de peltre. Decorar con caña de azúcar y frutas.

Fuente: El universal.


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