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Realizaron un experimento en el que se tomaron muestras de las pieles de aguacates) tanto de EU y provenientes de otros países) durante más de 18 meses y que dieron positivo en bacterias como salmonella y listeria.
Y aunque no comemos las cáscaras de los aguacates, los cuchillos con los que los cortamos, tienen contacto con ella y se encontró que el 0.24% de estos contenían listeria. A pesar de ser una cifra pequeña, es suficiente para que la FDA emitiera una advertencia.
Ante esto, lo mejor es lavar bien cada producto que nos llevamos a la boca, incluso, si su cáscara no es comestible. Foodsafety.gov sugiere hacerlo con "un cepillo para productos limpios, y luego secarlo con una toalla de tela limpia o una toalla de papel para reducir aún más las bacterias que puedan estar presentes".
Fuente: Cocina Delirante.