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Ensalada de Huevo sin Huevo
Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 1,500g de tofu firme
- 1/2 taza (115g) mayonesa sin huevo (de venta en tiendas naturistas y orgánicas)
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 11/2 taza (115g) de cebollino/chalote
- 1/2 taza (115g) zanahoria rallada
- Una pizca de sal y pimienta
Preparación
1. Drena y aplasta el tofu.
2. Mézclalo bien con la mayonesa y las especias, y después agrega los cebollinos, zanahorias, la sal y la pimienta.
3. Sirve en una cama de lechuga o como relleno de sándwich.
Información nutricional
- Por porción
- Grasa: 1g
- Calorías: 225
- Fibra: 2g
- Proteína: 10g
- Carbohidratos: 6g
Fuente: HSI.