Ensalada de Huevo sin Huevo

Ensalada de Huevo sin Huevo

Esta opción alta en proteínas y sin huevo es un tentempié clásico con nuevo sabor. 

Ensalada de Huevo sin Huevo


Rinde 6 porciones

Ingredientes 



  • 1,500g de tofu firme
  • 1/2 taza (115g) mayonesa sin huevo (de venta en tiendas naturistas y orgánicas)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla
  • 11/2 taza (115g) de cebollino/chalote
  • 1/2 taza (115g) zanahoria rallada
  • Una pizca de sal y pimienta 


Preparación 


1. Drena y aplasta el tofu.

2. Mézclalo bien con la mayonesa y las especias, y después agrega los cebollinos, zanahorias, la sal y la pimienta.

3. Sirve en una cama de lechuga o como relleno de sándwich.

Información nutricional


  • Por porción
  • Grasa: 1g
  • Calorías: 225
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 10g
  • Carbohidratos: 6g


Fuente: HSI.


Por un México Inteligente

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