Espagueti con Ajo, Perejil y Migajas de Pan

Espagueti con Ajo, Perejil y Migajas de Pan

Espagueti con Ajo, Perejil y Migajas de Pan

Rinde 6 porciones 



  • 1/2 taza (115g) pan rallado fresco, mezclado con 1 cucharadita de aceite de oliva 
  • 1 libra (450 g) de espagueti
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de olive
  • 4 cucharaditas de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
  • 1/2 taza (pequeño manojo) de perejil picado
  • 1/2 taza (115 g) de substituto de parmesano de origen vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones


Añade una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y crujiente de las migas de pan.

Cuece los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal.

Mientras tanto, calienta 1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva con el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio en una sartén amplia.

Tan pronto como el ajo empiece a tomar color, retira la sartén del fuego.

Escurre los espaguetis, sacude el exceso de agua, y colócalo en un recipiente para pasta caliente.

Vierte la mezcla de aceite sobre la tapa y mezcla con el perejil y substituto de parmesano.

Añade sal y pimienta al gusto y sirve con las migajas de pan esparcidas en la parte superior.

Información Nutricional 



  • Calorías: 396
  • Grasa: 13g 
  • Carbohidratos: 60g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 10g
  • Sodio: 215mg


Fuente: Epicurious.com


Por un México Inteligente

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