Razones nutritivas para disfrutar de un plato de pozole

Razones nutritivas para disfrutar de un plato de pozole

Hace algunas semanas el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) nos dio una de las mejores noticias del año: el pozole puede considerarse como una comida completa y saludable.


Y según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE), 300 mililitros de este delicioso caldito contienen 240 calorías, 13 gramos de proteínas, 5 gramos de grasas y 34 gramos de carbohidratos.

Ahora bien, no hay que olvidarnos de los complementos que acostumbramos agregarle...

Por ello, te mostramos de manera más detallada cuáles son los nutrientes del pozole:

Granos de maíz


Granos de maíz

Este cereal cuenta con carbohidratos, hierro, potasio, magnesio y fibra.

Carne


Regularmente es de cerdo o pollo y te aportarán proteínas, sodio, potasio, magnesio, zinc y vitamina A.

Chile guajillo


Chile guajillo

Este ingrediente además de sazonarlo, te brinda vitamina Ay C, calcio, hierro y carbohidratos.

Lechuga


Contienen vitamina A, B, C y E, agua, antioxidantes, al igual que minerales como calcio fósforo y hierro.

Cebolla


Te aportará fibra, vitamina C, además es baja en sodio y carbohidratos.

Rábanos


No esperes mucho tiempo a comerlos después de cortarlos, ya que pueden perder su fibra, aminoácidos y vitaminas (B y C), así como minerales (yodo, magnesio y azufre).

Jugo de limón


Te proporcionará vitamina C, ácido cítrico y potasio.

Orégano


Orégano

Esta hierba aromática es rica en antioxidantes, vitamina K y fibra.

Recuerda que no debes abusar de esta delicia; un plato o una taza y media es suficiente, dice el IMSS.  

Evita el chicharrón de cerdo o las tostadas fritas con crema; mejor elige tostadas horneadas para disfrutarlo.

Fuente: Cocina Delirante.


Por un México Inteligente

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