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Es por eso que hoy te recomendamos esta deliciosa receta, que además de consentirlos, fomentaras en ellos hábitos saludables que los ayudaran a cuidar su salud durante toda su vida.
INGREDIENTES
- 300 g de pasta de codo o fideos espirales (sin huevo)
- 2 zanahorias medianas (cocidas hasta que estén blandas)
- 1 taza de nueces de la India
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto.
PREPARACIÓN:
Hervir 1,51 de agua en una olla con una cucharada de sal y cocinar la pasta hasta que esté "al dente". Drenar y enjuagar con agua corriente hasta que se enfríe. Dejar de lado.
Colocar las nueces de la India y suficiente agua en una licuadora hasta cubrir las nueces y mezclar hasta que queden suaves. Luego agregar las zanahorias y los ingredientes restantes y un poco más de agua, lo suficiente para cubrir las zanahorias. Licuar hasta obtener una crema suave sin trozos.
Finalmente, colocar la salsa en una olla y calentar hasta que la salsa quede bien incorporada; mezclar con pasta y servir.
Receta y Foto de Chef André Vieland/HSI Brasil.