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Como por ejemplo unos deliciosos Cupcakes de Zanahoria, recomendados por HSI México, que además de ser saludables y muy sencillos de preparar, puedes agregar un toque de aventura al decorarlos con las formas más sorprendentes.
Aquí te dejamos una propuesta de receta.
Cupcakes de Pastel de Zanahoria
Rinde 30 cupcakes
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 1.5 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 cdita. de anela
- ½ cdita de sal
- 35 g de linaza, molida
- ¾ taza de azúcar morena
- ¾ taza de azúcar, granulada
- ¾ taza de agua, tibia
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de zanahorias, ralladas
- 1 cdita. de extracto de vainilla
Preparación
1. Mezclar las semillas de linaza y el agua. Dejar a un lado.
2. Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Dejar a un lado.
3. Mezclar bien el azúcar moreno, el azúcar granulado, aceite, vainilla y semillas de linaza.
4. Agregar la mezcla de harina y mezclar bien.
5. Incorporar las zanahorias en la masa.
6. Verter la masa en un molde para cupcake (recordando utilizar capacillos y rellenar cada espacio a ¾).
7. Hornear a 350 grados (175 C) por 15-20 minutos.
8. Dejar enfriar y decorar con el betún de queso crema.
Vía: HSI.