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Realmente todas las nueces son una fuente de proteínas y grasas saludables, pero la cantidad y el tipo de beneficios que aportan según los nutrientes que contienen son diferentes según la especie.
La nuez de la India, también conocida como cajú, anacardo, castaña de cajú, marañón o caguil, es una de las especie de nueces más saludables. Es una semilla originaria del Amazonas, más específicamente de Brasil, posteriormente fue llevada a India por los comerciantes, donde tradicionalmente se utiliza para preparar currys y diferentes platillos. La forma más común de utilizarla es tostada como fruto seco, va muy bien con las ensaladas o como snack saludable.
Las nueces de la india van muy bien con las ensaladas.
BENEFICIOS QUE TIENE LA NUEZ DE LA INDIA PARA TU SALUD
- Fortalece el sistema inmunológico gracias a su gran cantidad de vitamina C.
- Sus minerales ayudan a combatir infecciones y aceleran la cicatrización de heridas.
- Gracias a su calcio y magnesio fortalece los huesos y ayuda a combatir la anemia.
- Aporta grasas saludables que mejoran la salud cardiovascular, reducen los triglicéridos.
- Contiene muchos flanonoides que combaten el estrés oxidativo de las células, por lo que reduce el riesgo de cáncer.
- Protege las células del envejecimiento prematuro, mejorando la piel.
- Fortalece las uñas y el cabello.
- Sus grasas saludables se convierten en una fuente de energía, especialmente al hacer ejercicio.
- Favorecen a la desinformación del tracto digestivo.
- Sus proteínas ayudan a tonificar los músculos.
¡OJO!
Existe una semilla conocida con el mismo nombre de nuez de la India, esta se cree que ayuda a perder peso, sin embargo resulta muy tóxica por lo que debe evitarse su consumo. El nombre científico con el que se le conoce a este tipo es Aleurites Mouluccana y proviene de un árbol llamado candil y es más una semilla que una nuez.
Fuente: Cocina Fácil.