Por tal motivo y con la idea elegir opciones vegetarianas en lugar de carne y huevo en beneficio de nuestra salud, te invitamos a preparar este Parfait de quínoa, avena y frutas para comenzar con algo delicioso y nutritivo que te hagan ver y sentirte mejor
Parfait de quinoa, avena y frutas
Rinde: 5 porciones
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de quínoa
- 1/2 taza de avena de cocción rápida (cruda)
- 1/2 manzana (sin centro y rallada)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/8 taza de arándanos secos
- 1/8 taza de azúcar morena o miel de maple (opcional) *
Preparación
1. Enjuagar la quinoa.
2. Dejar hervir el agua, agregar la sal y la quínoa. Continuar hirviendo hasta que esté cocida, unos 15 minutos (tendrá forma de espiral). Deja enfriar un poco.
3. Agregar avena cruda, manzana, leche de almendras, arándanos y azúcar morena si se desea.
4. Decorar con almendras tostadas o granola.
* Se puede utilizar plátano en lugar de azúcar. Se puede utilizar cualquier leche vegetal.
Imagen de Amanda Trenchard
Fuente: HSI.